帰る前に母と行った灰甚ランチのご報告です。


来年のお正月はこうしましょう、
このアイディアいただきましょう、

とお食事以外の部分でも
母とキャピキャピできるのが楽しいです。

紅白がキレイなメインのお飾り。

何だと思いますか？

おもちで作っているそうです。

柔らかいうちに着色して枝に通せば
冷えて固くなるのでいいアイディアですね。

太めにカットしたおなますと松のお箸置き。

これ、、真似しようと思ってた気がする、、、。
忘れてました、、。

ゆずの香りが効いた海老真薯

つばきの葉っぱに隠れたお造り

飾り抜きしたお赤飯も素敵。

そしてこちらは
大好きなお皿が沢山使用された
色々な御節の盛り合わせです。

中央の四角いお皿は
百人一首が描かれているもので
灰甚のお皿で私の１番のお気に入りです。

羽子板のお皿には、、
確か去年「真似したいな〜」と思っていた
大王松？にフキや伊達巻きなどを通したものや

クワイやごぼうがのっていました。

デザートはお麩のお汁粉です。

「来年はこれ真似しましょうよ」

なんていつも三が日後のお出かけで
母と盛り上がっているんですが
いざ年末が近くなると
バタバタして実行できないものです。


おもてなしのアイディアを色々拝見して
ワクワクさせてもらえるだけでも幸せですね。

無事にお手伝いをおえて戻って来ました。
福井の寒さに比べるとまだ耐えられますが
東京も寒くなってきましたね。


さてお重の他に色々とお出しした
裏住職のお口取りをご紹介いたします。

元旦のお経頂戴の日にお燗番をしてくださった
世話役さんにお出ししました。

小さなお椀にイクラを入れる案、
たぶん灰甚ゆずり♬

葉っぱにのせた中央のローストビーフは
ホースラディッシュとゆずこしょうを添えました。

こちらは大乗寺の「物申(ものもう)」で
ご挨拶まわりをしてくださった世話役さんに
お出ししたブランチです。

葉っぱの上の
カッテージチーズととんぶりであえた
スモークサーモンは大乗寺の定番です。

そしてハムの松風の奥、かぶらずしは
毎年２日のご祈祷をお手伝いしてくれる
高校時代からの親友、直子の差し入れです。
今年は富山のお義母のお手製とのこと。
ゆずや生姜の入った細やかでなお味付けで
とっても美味しくいただきました。

御馳走さまでした。



茶道も楽しく習っていましたが
基本、おもてなし好きなんですよね。
時間がゆるす限り、
ちょこちょこと色々してるの、
結構好きです。

そういえばバナシですが、

昨年までは千葉の清澄寺別当職務につき
大乗寺の大晦日は父不在でしたが、
今年は久々に住職と迎える元旦でした。


大乗寺の除夜の鐘を聞きながら
０時少し前からお題目を唱え始めました。

さて、ハズバンが持っていた
カメラの中のお写真を見てみましょう。

「お義父さんのソロだ！」

「あれ、太鼓についてる虫、臭いヤツじゃない！？」

「あ、誰かスタンバイ入ったぞ！」

「ビートきいてるなあぁ～」

「あれ？どこら辺まで読んでたっけ？！」

「加奈はどこら辺読んでるの？」


とかなんとか、、

みんなが一生懸命お経を読んでいる中、
ガイジンが１人で
キョロキョロしてたのが眼に浮かびますよ（苦笑）





いわゆる無神論者に
限りなく近い人と結婚したのも
私の宿命だと思っておったりするわけですが、、。

「日蓮宗を信じさせる」
とかいう意図は全くありませんが

あなたの大好きな中條加奈子は、
その「信仰の厚いお檀家さんに育てられた」
という事実には
手を合わせてもらいたいと思っています。

まずは環境に放り込むところから
助序になれさせていく魂胆ですよ。
いひひ、、（by裏住職）

忙しい私たちのヘルプをしようと
ハズバンが晩御飯を作ってくれました。

シンプルな黒酢酢豚です。
レシピは私が一番気に入っているこちらの
「大人の酢豚」をベースに玉ねぎを加えているようです。

我が家でメインディッシュを担当するのは初。
食いしん坊ぞろいでウルサイ人たち、、、
特にお料理好きな父に作るのは
かなり緊張した様子だったハズバン。

追い討ちをかけるように

「最高のお肉を買ってあるから、、」

「上品なお味のお取り寄せ黒酢もあるし、、」

「これだけ良質な材料がそろったら
不味く作る方が難しいから大丈夫よ」


と家族でプレッシャーをかけて
からかっていたのですが、



夕方下ごしらえをしにキッチンへ来たハズバンが、
その少し前に、父が作った海老チリを見て


「ひょっとして僕が失敗したときのために？」

と苦笑いをしながら母に真剣に聞いていました。
いえいえ、これはおせち用なのよ、と
ちゃんと教えてあげていましたが、
フォールバック（滑り止め）用に一品
作っていたとしたら相当性格悪いですよ。
さすがの我が家もそこまでいたづらしませんよ（苦笑）


ちなみにパパもママもとっても気に入ってくれて、
大盛況のメインディッシュデビューを果たしました。
ハズバン、ご馳走様~！

お重詰め作業、今年は早くできあがりました。
いえい！　もう呑める。

壱の重は門下生の紅白かまぼこウサギ風から、
時計回りに住職の二品でイカのうに焼きとごまめ。
ここから裏住職の担当で伊達巻、松風、くりきんとん。

真ん中の黒豆は頂き物のおたふく豆です。
散らしているのは松にさした黒豆と
お庭からとってきたナンテンや
裏住職が飾り切りしたにんじんやお大根です。

弐の重は、、右上から住職作が続きます。
まずわかさぎの南蛮漬け、そしてニシンの粕漬け焼き、
そしてエビチリと数の子。
左上の昆布巻きは、いつも私のために
作ってくださるお檀家さんの手作りです。
裏住職は中央のおなますとウサギさんを作りました。

いつものように元旦お手伝いに来てくださる
大乗寺の世話役さん用とおうち用に２セットです。

レシピは毎年同じですが
今回はウサギを意識したディスプレイです。

うずらの卵で作るウサギさんは
安定するよう切り取った玉子の底の部分（楕円）の
真ん中を三角に切り取ると二つにわかれてお耳に。
玉子に切り目を入れて差し込むと出来上がりです。
写真付きでお勉強できます→こちら

おめめは白ゴマを食紅で染めて
水気をとってから埋め込んだのですが
時間がたったら濃い紫になったので
黒ゴマでもよかったかも？！です。



ウサギ年は私の年です。
干支よりなディスプレイについつい
気合が入ってしまいました。

今朝おきたら村が真っ白でした。

たいていお重の詰め込み作業をする夕方から
降り始めることが多いのですが
こんなに積もっていた大晦日の朝は久々です。

お寺に帰ってきてから二日間、
ずっとキッチンにいた気がします。


物心ついたときから年末年始は外出したことも、
実家の家族以外と過ごしたこともありませんので、
今回ハズバンを交えて過ごす初めての年末年始です。


というわけで門下生（ハズバン）が着々と
地味な作業をしてくれるので助かっています。

毎年、年末年始は私のブログを読んで
おせちとはこういうものかな~、、、
という予備知識があったようで、
かなりウキウキしながらお手伝いしてくれています。

かまぼこも「うさぎ」にしてくれました。

京都出張で寄らないわけがありません。
私の庵、大乗寺でお庭をお掃除して、、

芝生に寝っ転がって秋の空気を
たっぷり吸ってきました。

落ち葉のカサッとした音と匂いと高い空。
秋が大好きです。

（↑この時点でもまだ寝ころがってます私）


不思議な虫たちもみつけました。

こちらは本当仕組みがよくわからなかったです。
上下、糸で石と体が離れないようになってます。
生きてるのか、抜け殻なのかも、不明です。

この子はよくいるそうですが、
ジオメトリック柄が気になります。


虫は嫌いですが神秘には興味がある、、

そんな戸惑いの狭間で結局
かなり遠くからズームインして撮ってます。

カメラって便利です♬

夕方、お寺の前の坂をあがって
御神輿が帰ってきます。

夕日と見守るみんなの熱気につつまれて
もっとも感動するシーンです。

「長身は不利ですよね」


朝から御神輿をずっと眺めながら
私の横でハズバンがつぶやいています。


あのさ、みんなが楽しようと思ったら
こういうイベント自体なりたたないのよ。
村祭りの価値、どこまでわかってくれたんだか。


彼の修学旅行の道のりは長そうです。

さて先週末の連休はハズバンと２人で
大丹生へ秋祭りを楽しみに行っておりました。

お神楽も舞ってお神輿の準備も万全。

神社の向いの公民館前では、、、

もうお酒飲んでます。
早朝お酒はさすがに私でもついていけなそう、、。

天狗さん、奴さん、お囃子に続いて御神輿。
一日かけて村を練り歩きます。

ここでもまた飲んでるし、、、。

っていうかウェイター係ですかね。
お盆にいっぱい用意していますね。


大丹生は超長寿の村なのですが、
こうして皆様のバイタリティーに触れる度、
納得させられます。


やっぱりすごいパワー。

お檀家さんにユニークシェイプな
かぼちゃをいただきました♪


宿儺かぼちゃ（すくな）かしら？
縦に長～く、断面はこんな風になってます。

カボチャをお料理する前に必ず知りたいのが
ベチャっとするかホクっとするかですよね。
こちらはホクホク系と伺って
すぐにカボチャサラダをすることにしました♪
長いので全部使わず煮物にもキープしておきます。

カボチャを蒸すパーツだけ
時間がかかるだけで簡単にできます。

＊蒸し器は面倒なので、
私は蓋のついているお鍋を使用して
底に万能こし器などをさかさまにして上げ底して、
お水をその下にはって使用します。

①カボチャを蒸している間に
きゅうりとニンジンを5mm強のスライスにし、
ニンジンはサラッと１分ほどゆでておきます。

②蒸しあがったカボチャの皮を
バターナイフなどでするっととって
一口サイズにカットし、お野菜とまぜ、
塩コショウとマヨネーズであえて完成。

くせのないチーズを小さくサイコロカットして
まぜるとお子様うけもよいかと思われます。