大好きなお店、灰甚。
老舗器店ならではのお皿の数々が可愛く、
毎月のテーマに合わせて変わるメニューと演出が
五感で季節を楽しませてくれます。
福井に行かないといただけない、っていうのが
くやしいような、嬉しいような、、、。

前回はこちら→１月

にほんブログ村

今週1週間、福井でお仕事をした締めくくりに、
詩人、三好達治さんが心の故郷と愛した三国の
三好楼（みよしろう）へ行きました。

私裏住職がお気に入りの福井スポットのひとつです。

本日は外出先で引きこもるというか、
立てこもる、といいますか、、。

同じカフェに居座り、時間差で
いくつかのミーティングを行いました。
立てこもり先は窓の外にオブジェが見えるこちら。

子供連れでも行ける外食処は限られるのですが、
福井市内にあるこちらの「喜水（キスイ）」は
個室もあり、お店の方の理解もあるので過ごしやすく、
ちょくちょく利用している割烹です。 
GWは姉も4歳の姪と共に帰福していますので
季節を楽しみに、家族でランチ懐石してきました。

ジュンサイとジュレで和えた山菜やいくらが
南京蕎麦の上に載せられた冷菜から始まりました。
お皿の下に引かれた和紙がお料理の金箔とマッチして粋。
黒と金のコンビって素敵です。

土瓶蒸しはウドが入っていて、お昆布出汁と絶妙。

ハズバンが東京でお刺身を食べようと言わない理由は
福井にしょっちゅうきているからでしょう。
シーフードにうるさい通な外人に仕立てたのはうちの家族です。

お皿や盛り付けの色合いは外食の楽しみです。
食材のコンビネーションも面白い発見があります。
揚げ物にキウイがちらほらしているのも可愛いです。

黒龍はよくブログでご紹介していますが、
私がスタンダードに好きな福井のお酒に「一本義」があります。
ラベルに赤や緑、金など種類がありますが、
冷酒でいただいたのは緑色の一本義でした。


NYのヴィレッジに日本人タウンがあるのですが、そこに
私と出会う前から親日家だったハズバンのいきつけ、
ヴィレッジ横丁という居酒屋がありました。
知り合って間もない頃、得意げに連れて行ってもらった際、
男山や八海山、美男子など、お酒の揃えが豊富なので
利き酒をしたりして楽しんだものです。
NYを離れることを決めたハズバンと最後に行った際、
”一本義”を仕入れるよう店主にリクエストしたことなど
ふと思い出しながらいただきました。

 

でもやっぱり地酒は地元の旬な食材との食べ合わせが一番！
やっと噂の一本義を素敵な懐石料理で味わうことができ、
幸せそうなハズバンでした。

なんだかロハスライフ、グルメ日記になりそうな毎日です。

何を隠そう試されているのは
ハズバンのアメリカン度なのです。
以前ブログで書いた通り、

その見た目からよせられる、
ひょっとしたらアジアン要素を
もちあわせているのではないか、
という周囲の期待をばっさり裏切る

ほど根っからアメリカ人なはずなのですが、
最近ちょっとそのネイティブ加減に疑惑。


①証言その１
いまだに私の実家ではネタになっていますが、
去年サンクスギビングにアメリカへ帰省した際、
時差ボケに悩まされ、最後まで全く使い物に
ならないままだった可哀想なハズバン(→当時)
さらにびっくりさせられたのはJFK国際空港で
サクララウンジに入ったときのことです。
日本人ばかりの空間に入るや否や

「あ〜、ほっとする。もう日本に戻ったみたい」

と、お味噌汁とおにぎりを頬張って
恍惚だったあの顔を妻は見てしまったんです。
私の両親にしてみれば、婿殿が日本に
馴染んでくれればくれるほど安心なわけで、
愛国心があれば可愛いとすら思うわけですが、

「もうすっかり日本の子ね〜」

なんて、彼の前にそびえ立つ”言葉の壁”を
全く無視したポジティブ発想すら、あれ以来
ちらほら周辺でささやかれはじめまています。
ちなみに日本へ戻ってからの時差ボケもひどく
代償を払わされたお話はこちら→(過去ブログ)


②証言その２
スペアリブとホットアップルパイの美味しい
shuttersという彼の大好きなお店へ行った週末。

ちなみに渋谷にもあるらしいですが、向かいの
お花屋さんがキレイな自由が丘店にいつも行きます。

ザ★アメリカ〜ンなメニューに興奮して
いつものようにオイルテカテカなお食事を
堪能したハズバンでしたが、、その帰り道、
くやしそうに胸焼け症状を告白。

「ねえ、六本木から歩いて帰ろうか？」

「OK。ダイエットコークシェアしようよ」

「うー、、ん、結構膨れていてスペースが、、」

なんと、彼の目と気持ちに
ついていけなかったハズバンの胃。
アメリカ人の聖水、ダイエットコークすら
受け付けられない状態になっているなんて！？
アメリカンフードに胸焼けをおこすアメリカ人。
切ない、、切なすぎます。


寝る前に胃薬を飲む寂しそうな背中を眺めながら、
アメリカに行って時差ボケに悩み、
日本の細やかなサービスにひたり、
アメリカンフードに胸焼けをおこす、
そんな個々最近のハズバンを思い浮かべて
彼のネイティブ度合いに首を傾げる妻です。

私はお肉料理が美味しそうに撮れないようで、
愛情のあるお野菜やスイーツだと
そこそこ美味しそうに撮れる気がするので
最後に美味しいアップルパイのカットを♬

急に寒くなって、なんだか春がまた
遠のいたような気持ちだったので
今日は春の訪れを感じましょう、と
il desiderio (イルデジデリオ)へランチに。
青山パサージュ２Fにあるイタリアンです。

うどやアスパラ、かぶなど風味豊な
様々なお野菜が春の色合いでたっぷり。
ガラスのお皿がさらにみずみずしさをプラス。

アサリと白身魚のパスタ。
色合いが軽やかで春の日差しに合います。

甘酸っぱいベリーのデザートも
葉っぱの形のお皿に乗って涼しげでした。



この時期はレストランのメニューもガラッと
春のテーマになっていたりで楽しいですね。
シーズナルな食材だけでなく、色合いや
お皿のデザイン、さらには店内のお花など、
レストランの演出はウキウキがたくさんで、
感性もたっぷりチャージしてもらえます。

以前のブログで書いたことがありますが、
連休の青山・西麻布は静かになります。

日曜日の夜もそうですが、
お店の方ともゆっくり話せるし
客層も落ち着いて居心地がよいので
お気に入りのお店に行ったりします。

連休初日の夜だった昨日行ったのは
広尾に行く途中にあるCICADA(シカダ)
蝉という名前の印象からか、寒い時期に
なかなか思いつかなかったので久々に。

当日夕方に予約ができたのは連休のお陰。
連休中なのに空席が見つからない大人気。

地中海をテーマにしたタパス料理が楽しめます。
また様々なオリーブオイルを揃えていて
風味比べをして選ばせていただけます。

パンにチョンチョンするのは
青ぉ〜い香りのものが好きです。
美味しいお塩と共に。

ですごいのがシカダのラム肉料理。
私がラム肉？とビックリするでしょうね。
動物臭い、ということを英語でgamy (ゲイミー)
といいますが、ゲイミーなものが全く駄目な私が
美味しいと思うのは確かに奇跡に近いのです。

しかも「ラムっぽくなくて美味しい」
とかいう勿体ないいただき方ではなく、
「ラムじゃないと出せない美味しさよね」
とその風味を心から堪能させてくれます。


苦手だと思っても、次にまた機会があったら
その度必ず１口はいただくようにする、
という父譲りの食いしん坊ポリシーに感謝。

そして、絶対におさえておきたい
トルコのお鍋料理、TAGINE(タジン)。
とんがり帽子の蓋がついたお鍋で煮込んだ
スープをクスクスにかけていただきます。
チキンやお魚、ラムなど種類が選べます。
今日はチキンとレモン、オリーブのタジン。
なんでしょうね、この柔らかさは。
お肉もお野菜も。さらにレモンも
皮が大きなスライスで煮込んであります。



さてすっかり触発されたハズバンが帰り道
「今度おうちで作るぜ！」と言ってましたが、
結局「またガンボになりました」という
オチが浮かんでなりません。

まあ、彼のお料理熱に火がつくのは
喜ばしいことですので言ってませんが。