パパとママがアメリカに住んでいた頃、日本のおでんがとっても恋しくなった際に思いついたレシピ”洋風おでん”です。忙しいとき、お野菜をたっぷりとりたいときにお薦めです。
*************** 材料 ******************
キャベツ半分／ゆで卵２−３個／大きいソーセージ４本／
ブロッコリー１株／にんじん３本／じゃがいも１個／
タマネギ１個／にんにく１個／コンソメキューブ２粒／
クローブ３粒／ベイリーフ２枚
＊にんにくはスライスに。それ以外のお野菜は思い切って大きめにカットします。ソーセージとゆで卵は丸ごと。キャベツはもう一度半分にするくらいでOK。
*************** 作り方 ***************
お鍋にタマネギとニンニクを炒め、しんなりしたら他の材料を全て隙間ができないようにきっちりお鍋につめます。同じ材料を同じ場所にかためると崩れにくくて奇麗にできます。
お野菜がかぶるよりは少なめにお水を入れ、沸騰したら中火にし、ベイリーフ、クローブ、コンソメキューブを砕いていれます。お塩とたっぷりの胡椒でお味を整えてできあがり。粒マスタードを添えてでいただくと美味しいです。
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お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、、、
ええ、いまだにあのミートローフを消化中の我が家です。今日はチェダーチーズをのせてみました。チーズバーガー風。
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