ヘアサロンとのミーティングは
サロン営業後に遅め開始することも多々。
昨晩２２時から開始したミーティングは
後半お酒も出していただき、いえい♬
自宅に着くと午前２時をまわっていました。

無常に訪れる楽しかった宴の代償。
大人になるとそこら辺の諦めは潔いものです。
ローテンションには逆らわず無理しないこと。

そんなことで
グロッギーに過ごした本日のお夕食は
サラダを充実させて主食は手抜きパスタ。

私は手抜き＝パスタ　ですが
お友達によっては、この価値観は
常備アイテムによるかも？との意見も
あるようなのでちょっと書いてみます。

手抜き＝パスタになる人の常備品
オリーブオイル、アンチョビペースト、
オイル漬けドライトマト、トマトの缶詰

そして
手抜き＝パスタになる人のプロセス
１.フライパンにオイルを暖めて下記の
-とうがらし
-にんにく
-アンチョビ
-ドライトマト
のうちどれかを刻んで炒めます。

２.香りが出たら冷蔵庫にあるお野菜を
使用するパスタにあわせてカットし投入。
パスタを茹でたお湯をお玉１杯弱入れて
なじませたら味見して塩こしょうで整える。

パスタをゆでるお湯には
お塩ひと握りくらい入れてます。

＊今日オイルで始めに炒めたのはオイル漬けドライトマトとアンチョビ。
お野菜はエリンギとパプリカが冷蔵庫に転がっていたので出陣。
どちらも細長いサイズにカットしてパスタと絡みやすくしています。

で以前
生クリームを使ったレシピは他にも近々
紹介しますので買っちゃっていいですよ
などと購入をそそのかしてしまった
オトシマエその１が本日のこれです。

＊＊＊ワンディッシュサラダ＊＊＊
リンゴ半分
レタス１玉
赤タマネギ半個
レタス１〜２本
ゆで卵２個
ゆでじゃがいも２個
固いチーズ携帯２個分位
(グリエールとかコンテ)

ドレッシング
生クリーム100cc
粒マスタード大２
チキンコンソメキューブ２個
サラダ油大２

ベーコン１〜２パック
くるみ刻んで　適量
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１）赤タマネギとセロリは薄切り、
ゆで卵は１cm弱の輪切り、
レタスは１口大にちぎって
後は全て１cm四方に角切りにし、
ボールに入れておく。

２）コンソメキューブを
60ccのお湯で溶かし、その中に
全てのドレッシングの材料を混ぜ、
ボールの中のお野菜と和えます。
たっぷりの胡椒とお塩で調整。

３）色づくまで炒めたベーコンを
サラダのトップにかけて完成。
各自にもりつけた後、お好みで
刻んだクルミをトップにかけます。


いつもの大雑把レシピと比べると
かなりめんどくさい、、、失礼
手間を惜しまないサラダだけあって
贅沢な香りが白ワインとピッタリ。
おリンゴとチーズが入っているので
お子様受けもよいかと思われます。


私のレシピを実践してくれる皆様には
ママも多いようで、彼女達のキッズが
舌の肥えたグルメに育つといいな、と
思うとさらにやる気がでるこの頃です。

Leave a Reply