基本草食人間の私。
一番素材の風味を楽しめるので
お野菜やお豆腐は生でも加熱しても
お塩でいただくのが一番好きです。
だからかもしれませんが
お塩にすごく興味があります。

写真のお塩は、
このブログ登場しただけでも
このときのとうもろこしや
あのときの黒龍など、高貢ぎ率のマーちゃんに、
やっぱり貢いでもらったフランスのお塩です。

ミニチュアのスコップが外袋についていて
パッケージも可愛いですが、
甘みがあってまろやかな塩気。
「こんな目的に使ってよいのかしら？」
シェフにもらったものって使うときに
なんだか緊張するんですけど、、。

これは広島にお嫁に行った友人に
お土産でいただいたもの。
ガッツリ塩分があるタイプ。
海藻入りで潮の香りがするので
魚介類に使うとピッタリです。

こちらは昨夜のディナーで
お肉をいただく際登場したお塩４種。
フォアグラ、炭、ローズマリー、
あと１種類は忘れちゃいましたが、
お塩に４種類の異なる味付けをして
形成し直したものだそうです。

個人的にはそのままの天然塩が素材に
マッチするのがベストですがアイディア賞。

ちなみにレストランは始めて利用する
六本木泉ガーデンのla veronica(ラ・ヴェロニカ)
(hairstyleアップしました)

この日は段取りミスがあったようで
コース料理の最中にぽっかり
約１時間のホリデータイムが発生。
そこでなんと私とハズバンは
そのぽっかり空いた時間を使って
テーブルで本格的なビジネスミーティングを
始めてしまったのです。

合計数時間の御夕食の印象は
「お食事のついた会議」


自営って駄目ですね。
外食は景色も変わるし、と
気分転換を心がけているのについつい。
私の実家もハズバンの実家も
自営が勢揃いですが、皆自営症候群です。

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