高校時代にパティシエを本気で目指すほど製菓にはまって以来、
お菓子とパンは抵抗なく気が向けば作っています。
想い描く食感や形に合わせて配合も自分で決めることもありますし
お気に入りのタルト生地やスポンジ生地の配合にアレンジを加えて
簡単に作っていくこともあります。
今回はアーモンドパウダー入りのタルト生地で
世界一酸っぱいレモンタルトを作りました。
タルトが大好きなので、タルトの厚さはかなり欲張り。
好きなパーツや材をたっぷりにできるのは手作りの利点♬
忙しくて遠のいていた製菓活動に、少し再燃の予感です。
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