即席トマトソース

バンコク出張の間、ご心配くださった皆様、
ありがとうございます。

無事帰国し、
冷蔵庫にたくさん入っている

「おふくろの味」ならぬ
「ハズバンの味」を堪能して

疲れをとっています。


嬉しそうに次々と冷蔵庫から力作を出して
食べてもらおうとするハズバンを見ていたら

おしゃべりで手のかかる悪妻の留守中
我が家はさぞかし静かで
寂しかっただろうな〜
としみじみ思ってしまい、、

しばらくキッチンがご無沙汰の悪妻が
週末お料理をすることにいたしました。


といっても、、、
即席トマトソースとかですけどね(笑)

簡単で美味しいトマトソースです。
仕上がり200ccのレシピをご紹介します。

トマトの缶詰１缶400ccをフライパンに入れ、
フレッシュバジルなら1パック(2-3枝)
ドライバジルなら1/3カップほど、
美味しいお塩を小さじ1弱、
ウスターソース小さじ2位
お砂糖大さじ1

全部一緒に20分ほど煮立て、
量が半分になったら
オリーブオイルを大さじ1位入れて
できあがり。

煮詰まってから味見をして
味付けを調整できるように、
お塩やお砂糖ははじめ控えめに
加えておくとよいです。


それにしても
ブログでのレシピ公開も久々ですね。
次はこのトマトソースを使った
私の好きなショートパスタレシピを
ご紹介します。