baby friendly carrot cupcake

this is the carrot cupcake recipe i tried for my baby on her BD.
先日実験してうまくいったベビーが食べられるキャロットカップケーキのレシピです。

*C=one cup / T=Tablespoon / t=teaspoon
1C はアメリカンカップで１カップ。250mL強です / Tは大さじ / tは小さじ


Carrot cupcake for baby
for about 9 cupcakes　９カップ分

■A
1/2C maple syrop　　メープルシロップ 

1/2C corn oil　　　　コーン油
1 egg　　　　　　　 卵
1/2t vanilla extract　  バニラエッセンス

■B
1C flour　　　　  　   有機国産薄力粉にしました
3/4t cinnamon　　　 シナモンパウダー
1/2t baking soda　　 ベーキングソーダ
1 pinch salt　　　　   お塩ひとつまみ
1 pinch nutmeg　　　ナツメグひとつまみ

■C
1.5C shredded carrots  スライサーで千切りにした人参
1/2 chopped mixed raisins 黄色や紫色の種類が混じったミックスレーズンにしました


PROCESS
１) beat A well and add B with spatula. 
Aを全て泡立て器で混ぜ、Bを木べらでサクサク混ぜこみます。(練らないように)
２) add carrots and raisins in the end with spatula. 
人参とレーズンを木べらで簡単に混ぜます。 
３）bake for about 30 mins at 350F (preheated). 
180度に予熱しておいたオーブンで約30分焼きます。


Cream cheese frostingトップのフロスティング
3/4 C cream cheese       室温に置いておいたクリームチーズに 
3T  maple syrup　　　  メイプルシロップと
a few drops of vanilla extract　バニラエッセンスを加えてビーターで練ります。




頬張るお顔が見たくてついつい作りすぎちゃいます。