先日実験してうまくいったベビーが食べられるキャロットカップケーキのレシピです。
1C はアメリカンカップで1カップ。250mL強です / Tは大さじ / tは小さじ
Carrot cupcake for baby
for about 9 cupcakes 9カップ分
■A
1/2C maple syrop メープルシロップ
1/2C corn oil コーン油
1 egg 卵
1/2t vanilla extract バニラエッセンス
■B
1C flour 有機国産薄力粉にしました
3/4t cinnamon シナモンパウダー
1/2t baking soda ベーキングソーダ
1 pinch salt お塩ひとつまみ
1 pinch nutmeg ナツメグひとつまみ
■C
1.5C shredded carrots スライサーで千切りにした人参
1/2 chopped mixed raisins 黄色や紫色の種類が混じったミックスレーズンにしました
PROCESS
1) beat A well and add B with spatula.
Aを全て泡立て器で混ぜ、Bを木べらでサクサク混ぜこみます。(練らないように)
2) add carrots and raisins in the end with spatula.
人参とレーズンを木べらで簡単に混ぜます。
3)bake for about 30 mins at 350F (preheated).
180度に予熱しておいたオーブンで約30分焼きます。
Cream cheese frostingトップのフロスティング
3/4 C cream cheese 室温に置いておいたクリームチーズに
3T maple syrup メイプルシロップと
a few drops of vanilla extract バニラエッセンスを加えてビーターで練ります。
頬張るお顔が見たくてついつい作りすぎちゃいます。